Groninger
droge worst is een streekgebonden lekkernij uit de provincie Groningen. De
worst staat bekend om de hoeveelheid kruidnagel die zorgt voor die o zo
karakteristieke smaak. Ideaal voor de hartige trek. Deze culinaire versnapering
is vanuit een eeuwenoude traditie ontstaan. Met als gevolg een uitstekende
droge worst die men in geheel Nederland regelmatig op tafel zet. Wat de
Groninger worst bij Worstshop als pluspunt heeft is dat deze gluten- en
lactosevrij is.
Smaakvol
product
De
Groninger droge worst is voorzien van een behoorlijke hoeveelheid kruidnagel. Bij
ons herkent u de Groninger worst aan het gele touwtje. Het bereidingsproces is
doorgegeven van Groninger tot Groninger, met als resultaat dat we hier nu nog
steeds van kunnen genieten. En, dat proeft u! Een heerlijk uniek product van
varkensvlees waarbij menigeen het water in de mond loopt. De worst proeft
hartig en heeft een stevige bite.
Het
velletje van de worst is van varkensdarm en dus ook eetbaar. Wilt u het
velletje eraf? Dan raden wij aan de worst eerst even nat te maken.
Groninger
droge worst bewaren
Als u de verleiding weerstaat om de worst snel op te eten, raden
wij aan de diepvries als beste bewaarplek aan. In de diepvries is de worst bij -18
graden Celsius zo’n 3 tot 6 maanden houdbaar. Een belangrijk voordeel van
invriezen is dat de textuur en smaak goed behouden blijft.
Ophangen op een droge donkere plek kan ook, dan droogt de worst
nog iets in. Met als gevolg dat de worst wat harder is daarna en sterker van
smaak. Alleen na twee weken is de worst al snel te hard daardoor. Dus mocht u onze
Groninger worst wel iets harder willen en sterker van smaak, laat de worst dan
niet te lang hangen.
In de koelkast is onze Groningerworst ongeveer een maand houdbaar.
Dit zeggen we niet zozeer vanwege bederf. De worst bederft niet snel. Alleen
verliest een worst na een maand wel beduidend meer van die bekende heerlijke
smaak. Aangesneden blijft de worst nog zo’n 4 weken goed.
Voortdurende
traditie
Groninger worst is ontstaan vanuit twee behoeftes, een
optimaal gebruik van al het varkensvlees én het langer bewaren van vlees. Droge
worst is volgens de traditie dan ook gemaakt van overtollig vlees. In dit geval
dus overtollig varkensvlees. Het zouten, drogen en het fermentatieproces bij
het drogen zorgt voor die betere houdbaarheid. Tegenwoordig is de Groninger
worst nog steeds een geliefd culinair product.
Groninger droge worst is heerlijk voor bij een
borrelplankje. Lekker dikke plakken snijden en dan zo in het vuistje opeten. Daar
leent zich de Groninger worst prima voor. De buitenkant van deze worst is van
natuurlijk varkensdarm, dus ook prima eetbaar. Al met al is de Groninger droge
worst een lekkernij die nog een lange toekomst voor zich heeft op de
Nederlandse menukaart. Deze Groninger worstjes zijn daarbij niet alleen lekker
voor uzelf, maar ook leuk als geschenk voor vrienden of familie.
Wilt u meer weten over onze Groninger worst? Neem dan contact
op met ons. Wij helpen u graag.